Black Ribbon Top Left
มหาวิทยาลัยทักษิณ
สำหรับนิสิต
สมัครเรียน 
 >>>สำหรับนิสิตใหม่ ปีการศึกษา 2568 เป็นต้นไป<<<

ปรัชญาการศึกษาของหลักสูตร

            รอบรู้ทฤษฎี มีทักษะปฏิบัติ สร้างสรรค์นวัตกรรมและธุรกิจอาหาร และโภชนาการ

วัตถุประสงค์ของหลักสูตร เพื่อผลิตบัณฑิตที่ :

     1.  มีสมรรถนะการเป็นผู้ประกอบการอาหาร ที่มีองค์ความรู้ทางด้านวิทยาศาสตร์อาหารและโภชนาการ พร้อมทั้งมีคุณธรรม จริยธรรม และจรรยาบรรณ

    2. มีศักยภาพเข้าสู่ตลาดแรงงานด้านอุตสาหกรรมอาหารของประเทศ

      3. สร้างสรรค์องค์ความรู้สู่งานวิจัย นวัตกรรม และการบริการวิชาการสู่สังคม

ผลลัพธ์การเรียนรู้ที่คาดหวังของหลักสูตร (Program Learning Outcomes : PLOs)  >> 

อาชีพที่สามารถประกอบอาชีพได้หลังสำเร็จการศึกษา

           1.  เจ้าหน้าที่ฝ่ายผลิต

           2.  เจ้าหน้าที่ฝ่ายประกันและควบคุมคุณภาพ

           3.  เจ้าหน้าที่ฝ่ายวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์

           4.  ผู้ประกอบการที่เกี่ยวข้องกับอาหารและโภชนาการ

           5.  ผู้ให้คำปรึกษาด้านโภชนาการ

           6.  อาชีพอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้อง

จำนวนหน่วยกิตรวมตลอดหลักสูตร   ไม่น้อยกว่า  120   หน่วยกิต

ค่่าธรรมเนียมการศึกษา 17,000 บาทต่อภาคการศึกษา  

โครงสร้างหลักสูตร

  โครงสร้าง แผนการเรียน และคำอธิบายรายวิชา หลักสูตรวิทยาศาตร์อาหารและโภชนาการ (หลักสูตรปรับปรุง 2568) >> หลักสูตร Food Science 2568

รายละเอียดเพิ่มเติม ฐานข้อมูลหลักสูตร มหาวิทยาลัยทักษิณ










>>>สำหรับนิสิตรหัส 65 - 67 <<<

ปรัชญาการศึกษาของหลักสูตร

        รอบรู้ทฤษฎี  มีทักษะปฏิบัติด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอาหาร

วัตถุประสงค์ของหลักสูตร เพื่อผลิตบัณฑิตที่ :

    1. เพื่อสร้างสรรค์องค์ความรู้สู่งานวิจัย นวัตกรรม และการบริการวิชาการสู่สังคม

    2.เพื่อผลิตกำลังคนที่มีศักยภาพเข้าสู่ตลาดแรงงานด้านอุตสาหกรรมอาหารของประเทศ

   3.เพื่อผลิตบัณฑิตที่มีสมรรถนะการเป็นผู้ประกอบการอาหาร การผลิตอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพและมีคุณภาพได้มาตรฐาน การควบคุมและประกันคุณภาพอาหาร การวิเคราะห์ วิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร พร้อมทั้งมีคุณธรรม จริยธรรม และจรรยาบรรณในการผลิตอาหาร

ผลลัพธ์การเรียนรู้ที่คาดหวังของหลักสูตร (Program Learning Outcomes : PLOs)  >> 

อาชีพที่สามารถประกอบอาชีพได้หลังสำเร็จการศึกษา

8.1 พนักงานบริษัท : ทำงานในโรงงานอุตสาหกรรมอาหารในด้านการวางแผนการผลิต การควบคุมการผลิต การควบคุมและประกันคุณภาพ การสุขาภิบาลและความปลอดภัยของอาหาร การวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร และการทำงานอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้อง เช่น การส่งเสริมการขาย

8.2 ข้าราชการ       : ทำงานในหน่วยงานราชการในด้านการวิจัย การวิเคราะห์อาหาร การกำหนดมาตรฐานอาหาร และการส่งเสริมการเกษตร เช่น สถาบันอาหาร สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร สถาบันโภชนาการ ศูนย์วิทยาศาสตร์การแพทย์ และองค์กรปกครองส่วนท้องถิ่น

8.3 พนักงานรัฐวิสาหกิจ   : ทำงานในภาครัฐวิสาหกิจ เช่น สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.) และสถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย (วว.)

8.4 เจ้าของธุรกิจส่วนตัวเกี่ยวกับอุตสาหกรรมอาหาร : ทำงานประกอบธุรกิจเป็นเจ้าของธุรกิจขนาดเล็ก ขนาดย่อม ขนาดกลาง และขนาดใหญ่ ในด้านการผลิต การส่งออก หรือการนำเข้าผลิตภัณฑ์อาหาร

จำนวนหน่วยกิตรวมตลอดหลักสูตร   ไม่น้อยกว่า  120   หน่วยกิต

ค่่าธรรมเนียมการศึกษา 17,000 บาทต่อภาคการศึกษา  

โครงสร้างหลักสูตร

 โครงสร้าง แผนการเรียน และคำอธิบายรายวิชา หลักสูตรวิทยาศาตร์และเทคโนโลยีอาหาร (หลักสูตรปรับปรุง 2565) >>  โครงสร้าง แผนการเรียน และคำอธิบายรายวิชา หลักสูตร 2565

รายละเอียดเพิ่มเติม มคอ.2 -หลักสูตร Food science

                                  
 
>>>สำหรับนิสิตรหัส 64 <<<

ปรัชญาการศึกษาของหลักสูตร

        รอบรู้ทฤษฎี  มีทักษะปฏิบัติด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอาหาร

ผลลัพธ์การเรียนรู้ที่คาดหวังของหลักสูตร (Program Learning Outcomes : PLOs)  >> 

อาชีพที่สามารถประกอบอาชีพได้หลังสำเร็จการศึกษา

8.1 พนักงานบริษัท : ทำงานในโรงงานอุตสาหกรรมอาหารในด้านการวางแผนการผลิต การควบคุมการผลิต การควบคุมและประกันคุณภาพ การสุขาภิบาลและความปลอดภัยของอาหาร การวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร และการทำงานอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้อง เช่น การส่งเสริมการขาย

8.2 ข้าราชการ       : ทำงานในหน่วยงานราชการในด้านการวิจัย การวิเคราะห์อาหาร การกำหนดมาตรฐานอาหาร และการส่งเสริมการเกษตร เช่น สถาบันอาหาร สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร สถาบันโภชนาการ ศูนย์วิทยาศาสตร์การแพทย์ และองค์กรปกครองส่วนท้องถิ่น

8.3 พนักงานรัฐวิสาหกิจ   : ทำงานในภาครัฐวิสาหกิจ เช่น สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.) และสถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย (วว.)

8.4 เจ้าของธุรกิจส่วนตัวเกี่ยวกับอุตสาหกรรมอาหาร : ทำงานประกอบธุรกิจเป็นเจ้าของธุรกิจขนาดเล็ก ขนาดย่อม ขนาดกลาง และขนาดใหญ่ ในด้านการผลิต การส่งออก หรือการนำเข้าผลิตภัณฑ์อาหาร

จำนวนหน่วยกิตรวมตลอดหลักสูตร   ไม่น้อยกว่า  135   หน่วยกิต

ค่่าธรรมเนียมการศึกษา 14,500 บาทต่อภาคการศึกษา  

โครงสร้างหลักสูตร

 โครงสร้าง แผนการเรียน และคำอธิบายรายวิชา หลักสูตรวิทยาศาตร์และเทคโนโลยีอาหาร (หลักสูตรปรับปรุง 2565) >>หลักสูตร Food Science 2560